Peyriac de Mer est un village charmeur posé au bord de l’étang de Bages, l’un des plus beaux du littoral du Languedoc. Les salins ne sont plus exploités depuis 50 ans mais le paysage en garde la mémoire. Le site est protégé, au coeur du Parc Naturel Régional de la Narbonnaise, où les premiers reliefs des Corbières dessinnent un amphitéâtre ouvert sur la Méditerranée.
Deux types de sols se partagent ce terroir original : les calcaires sédimentaires blancs friables où se plait le grenache près de l’étang, et des cols plus profonds, mêlant cailloutis calcaires, limons et grès, à l’intérieur des terres, au pied du massif de Fontfroide.
Les vents souffent souvent fort : le Cers, déboulant du nord-ouest, assainit l’air et les vignes ; les brises marines tempèrent les chaudes fins d’étés et garantissent une douce maturation des raisins.
Les tamaris en bord d’étang, les bois de pins, les cyprès, les amandiers, les oliviers et la garrigue complètent le décor.